【搜搜世界】　漳州美食锅边糊

发表于2022-8-10

         锅边糊作为漳州人的特色早餐，一般从早上卖到临近中午11点就纷纷收摊了。锅边糊软嫩味美，经济实惠，是漳州老少皆宜的可口早餐。一般情况下，锅边糊要客人随到随做，才能保证鲜嫩的口感，如若放置过长时间，就容易凝团结块而失去原本的风味。

　　漳州锅边糊的做法不同于其他地方，首先得准备一个超级大锅，然后往锅中倒入小半锅的水，烧到滚烫再将调好的面糊在锅边绕一圈，过一到两分钟，用铲子将干了的面糊铲成条块状，再倒入锅里的水一起煮开，期间加入调味料、虾油。

　　漳州人吃锅边糊还会搭配各种卤料，如卤大肠、卤蛋、炸肉、五香，更缺不了油条的陪伴。

　　如今，物价在涨，但是锅边糊的价钱还是非常实在的，人均消费3-6块就可以吃得很丰盛。如若您来到漳州，一定要来试试漳州的特色早餐——美味锅边糊。

网址： sousoushijie.cn

搜搜世界编辑：刘星雨